ترأس أ.د. عصام فاضل علوان/ معهد الهندسة الوراثية والتقنيات الاحيائية للدراسات العليا/ جامعة بغداد، مناقشة رسالة طالبة الماجستير(اسراء شنان جبار) /كلية التربية للبنات / جامعة بغداد والموسومة: (اثر استخدام الريسفيراترول الصناعي والمستخلص من مخلفات العنب كمضاد للاكسدة في بعض منتجات الالبان).
وهدفت الرسالة الى بيان تأثير المركب على منتج اللبن الرائب وامكانية زيادة فترة حفظه لمدة ١٠ ايام مقارنة مع عينات المقارنة والتي لم يستخدم فيها الريسيراترول.
واوضحت الدراسة أنه بإمكان الاستفادة من مخلفات العنب والتي تحتوي على هذا المركب الحيوي.
