استاذة في معهد الهندسة الوراثية تلقي “محاضرة علمية” في ورشة اقامتها وزارة التجارة
شاركت الاستاذة في معهد الهندسة الوراثية والتقنيات الإحيائية للدراسات العليا/ جامعة بغداد الاستاذ الدكتور آمنة نعمة الثويني، في أعمال الورشة التي أقامها قسم السيطرة النوعية في الشركة العامة لتجارة الحبوب التابعة الى وزارة التجارة.
وتضمنت مشاركة الدكتورة آمنة من خلال القاءها محاضرة عن “أهم الملوثات الغذائية، وأنواع من البكتريا، اهمها الباسلس سيريس والسالمونيلا”.
وهدفت المحاضرة، الى التطرق الى التلوث الغذائي بالفطريات واهمها الاسبرجلس والسموم الفطرية حيث تعد سموم الافلاتوكسين من اخطر هذه السموم والتي تؤدي الى وبشكل ملحوظ الى سرطان الكبد.
وسلطت المحاضرة، الضوء على أهم الفحوصات المختبرية المايكروبايولوجي في تعزيز سلامة الغذاء قبل وصوله الى المستهلك.
وخلصت الندوة الى التوصيات، منها استخدام الفحوص الجزيئية الحديثة والسريعة جدا وتزويد المختبرات الفاحصة بالأجهزة المتطورة ووضع إستراتيجية خاصة للأمن الغذائي.
